Il est important de comprendre l'objectif principal du jeûne : permettre au corps de faire une pause dans la digestion et le traitement des aliments, et de se mettre dans un état où il peut utiliser ses réserves d'énergie, notamment les graisses.
Lorsque vous consommez un aliment, même faible en sucre, votre corps commence le processus de digestion, ce qui peut vous faire sortir de l'état de jeûne. Même si un aliment est faible en sucre, il peut tout de même provoquer une réponse insulinique, ce qui peut interférer avec les bienfaits du jeûne.
Cependant, si vous faites référence à votre fenêtre d'alimentation dans le cadre d'un jeûne intermittent, les aliments faibles en sucre peuvent être un choix plus sain que ceux riches en sucre. Ils peuvent aider à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang et à éviter les pics d'insuline.
Cela dit, pendant votre période de jeûne stricte, il est recommandé de s'abstenir de tout aliment, y compris ceux faibles en sucre, pour profiter pleinement des avantages du jeûne. Concentrez-vous plutôt sur la consommation de boissons sans calories, comme l'eau, les tisanes ou le café noir sans additifs.